1. إستبعاد الملاحظة
  2. إستبعاد الملاحظة
  3. إستبعاد الملاحظة
  4. إستبعاد الملاحظة
  5. إستبعاد الملاحظة
  6. إستبعاد الملاحظة
  7. إستبعاد الملاحظة
  8. إستبعاد الملاحظة
  9. إستبعاد الملاحظة
  10. إستبعاد الملاحظة
  11. إستبعاد الملاحظة
  12. إستبعاد الملاحظة
  13. إستبعاد الملاحظة
  14. إستبعاد الملاحظة
  15. الإدارة العامة

    صفحة منتديات زيزووم للأمن والحماية

  16. الإدارة العامة

    الصفحة الرسمية لمنتديات زيزووم للأمن والحماية الفيس بوك

  17. الإدارة العامة

    الصفحة الرسمية لمنتديات زيزووم للأمن والحماية التلكرام

أشهر انواع الاجبان العالمية

الموضوع في 'المنتدى الــعـــام للمواضيــع العامــة' بواسطة abu_youssef, بتاريخ ‏ديسمبر 18, 2012.

  1. abu_youssef

    abu_youssef الإدارة العامة طاقم الإدارة نجم الشهر عضوية موثوقة ✔️

    إنضم إلينا في:
    ‏فبراير 15, 2008
    المشاركات:
    36,880
    الإعجابات :
    63,049
    نقاط الجائزة:
    3,920
    الجنس:
    ذكر
    الإقامة:
    www.zyzoom.org
    برامج الحماية:
    Kaspersky
    نظام التشغيل:
    Windows XP


    [​IMG]
    أشهر انواع الاجبان العالمية
    [​IMG]
    هناك مئات الأنواع من الأجبان المنتشرة حول العالم، منها ما هو مصنوع من حليب البقر او الأغنام ، وحاليا منتشر ما هو مصنوع من الصويا وتسمى الجبنة النباتية.
    الجبنة تدخل في عمل كافة الاطباق سواء المالحة او الحلوه لانها تضفي الطعم الغني للطبق.
    هناك اجبان تؤكل باردة وأخرى يفضل ان تتعرض للحرارة لتعطي طعم افضل ، هذا بالاضافة الى اجبان تستخدم في عمل الحلويات.
    الاجبان تتعدد انواعها باضافة النكهات مثل الاعشاب او المكسرات للجبن او بخلط اكثر من نوع من الجبن فتعطي شكل ونكهة ونوع جديد من الجبن.
    نظراً لأن الأجبان منتجات غذائية سريعة الفساد فإنه من الضروري حفظها في مكان بارد، وتفضل الثلاجة على درجة حرارة تتراوح بن (4 - 6!م) ولمنع إصابة الأجبان من الجفاف فإنه ينبغي حفظها في علبة بلاستيكية محكمة القفل، أو حفظها ملفوفة بورق القصديرأو بغشاء بلاستيكي، ولاداعي لشراء الجبن عدة مرات في الشهر، وذلك لأن حفظها بالشكل الصحيح يجعلها طازجة لعدة أسابيع، وعند تخزين الأجبان لفترة طويلة نوعاً ما قد تتشكل على سطحها قشرة، إلا أن هذه القشرة لا تكون ضارة أبداً إذ يمكن إزالتها، وسيبدو الجبن وكأنه جديد ومن الضروري مراعاة حفظ الأجبان المختلفة كل على حدة، وإلا فإ ن العفن الموجود في بعض أنواع الأجبان، مثل الجبن ذي العروق الزرقاء ، سوف ينتقل إلى الأجبان الأخرى وعند شراء الأجبان من الأسواق يجب التأكد من سلامة العبوة وتاريخ إنتهاء الصلاحية المسجل عليها
    الجبنة السويسرية Swiss Cheese
    تسمى "بيبي" لان حجمها صغير واحيانا تباع باحجام كبيرة. ويكون قوامها شبه صلب، تتميز بطعما الكريمي اللذيذ وبها بعض الفوهات الصغيرة. تدخل في اعداد بعض الاطباق مثلا كحشوة للكرواسون ، تخلط مع سلطة الفواكة ، خليط كيك المفين او الكب كيك او تقطع شرائح وتستخدم كحشوة للسندويشات او الكلوب ساندويش. تؤكل بارده او ساخنة
    تباع على شكل شرائح او قالب ملفوف ببلاستيك.
    تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق حتى لا تجف.
    [​IMG]
    الجبنة الزرقاءBlue Cheese
    هي جبنة بيضاء شبه طريه ويكون فيها كتل بلون مائل للون الازرق، ذات رائحه قوية وذلك لانها تتعرض للهواء لنمو البكتريا فيها (الغير ضاره). تستخدم الجبنة في اعداد صلصات السلطة. يستخدم منها مقدار صغير لانه طعمها قوي
    تباع على شكل دوائر منبسطة ومغلفة.
    تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق حتى لا تجف.
    [​IMG]
    جبنة جاك Jack Cheese
    شبيهة بجبنة تشدر لكنها بلونين الابيض والاصفر (رخامية الشكل) وتكون شبه صلبة ذات طعم لاذع لذيذ وقوي. تدخل في عدة وصفات واهمها المطبخ المكسيكي حيث تبشر على السلطات او يخلط مبشور الجبنة مع حشوات التورتيلا او ممكن استخدامها كطبقة خارجية لاطباق الفرن (الطواجن) لانها تتحمل الحراره ، ايضا ممكن ان تستخدم كشرائح وتقدم مع المقبلات والصلصات المكسيكية.
    تباع على شكل شرائح او قالب مستطيل او مبشورة ملفوف ببلاستيك او داخل اكياس.
    تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق حتى لا تجف.
    [​IMG]
    جبنة كوتاجCottage Cheese
    جبنة بيضاء طرية قليلة الملح ذات شكل متكتل. تدخل في وصفات الصلصات وغالبا الحلويات مثل وصفات الشيزكيك. وهذا النوع من الاجبان مرغوب في حال عمل الحميات الغذائية لانها قليلة الدسم.
    تباع داخل علب بلاستيكية او بالكيلو
    جبنة سريعة التعفن يفضل شراء الكمية قليلة، تحفظ في الثلاجه في وعاء محكم الاغلاق.
    [​IMG]
    جبنة ايدامEdam Cheese
    جبنة صلبة القوام دائرية او كروية، ذات لون اصفر ومغطاه بالشمع الاحمر. ذات طعم حاد وقوي. تستخدم كحشوة للسندويشات البارده بعد ان يتم تقطيعها الى شرائح.
    تباع على شكل شرائح او قالب مستطيل ملفوف ببلاستيك.
    تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق حتى لا تجف.
    [​IMG]
    جبنة ايمينتالEmental Cheese
    جبنة صلبة قاسية ذات فوهات كبيرة ولونها اصفر، ويكون شكل القالب مستطيل. تؤكل بارده بعد ان يتم تقطيعها على شكل شرائح رقيقة حيث تضاف الى طبق المقبلات واحيانا تستخدم كحشوة للسندويشات البارده.
    تباع على شكل شرائح او قالب مستطيل ملفوف ببلاستيك.
    تحفظ في وعاء محكم الاغلاق وبالثلاجه.
    [​IMG]
    جبنة فيتاFeta Cheese
    جبنة غنم مشهورة ، لونها ابيض وتكون على شكل قوالب طرية ، مالحه . تدخل في وصفات السلطة بعد ان يتم تقطيعها الى مكعبات ، او تستخدم لحشو فطائر الخبز والقلي لانها تتحمل درجات الحرارة العليا ، ايضا ممكن ان تقدم مع اطباق المقبلات. يفضل ان يتم غسلها بالماء حتى يتم التخلص من الملح الزائد.
    تباع داخل اكياس او علب حديد او بالكيلو
    يتم حفظها في مكان بارد ووعاء مغلق . يفظل ان تغمر بالماء او طبقة زيت زيتون حتى لا تجف او تتعفن اطرافها.
    [​IMG]
    جبنة ريكوتاRicotta cheese
    شبيهه بجبنة كوتاج بيضاء طرية ، قليلة الدسم والملح . تستخدم في عمل الحلويات او تؤكل مع اطباق المقبلات كالسلطات .
    تباع داخل علب بلاستيكية واحيانا بالكيلو.
    تحفظ بالثلاجة بوعاء محكم الاغلاق لانها سريعة التعفن.
    [​IMG]
    جبنة جودا (قودا)Gouda Cheese
    جبنة صفراء قاسيه ، لذيذة الطعم تستخدم في اطباق المقبلات بعد ان يتم تقطيعها الى مكعبات او شرائح. واحيانا تكون مدخنه.
    تباع على شكل شرائح مستطيلة ومغلفة
    تحفظ بالثلاجه بوعاء محكم الاغلاق
    [​IMG]
    جبنة غرييرGruyere Cheese
    جبنة صفراء قاسيه ولكن طرية عند الاكل. تستخدم في اطباق المقبلات بعد ان اتقطع الى شرائح مستطيلة او مكعبات
    ايضا تدخل في حشوات السندويشات البارده والساخنه.
    تباع على شكل شرائح مستطيلة ومغلفة.
    تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق.
    [​IMG]
    جبنة ماسكاربونMascarpone Cheese
    جبنة كريمية بيضاء طرية (مثل جبنة كيري او فيلادلفيا) دسمة وقليلة الملح. تستخدم غالبا في وصفات الحلويات وخصوصا المطبخ الايطالي
    تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق .
    [​IMG]
    جبنة بارميزان او بارميجانParmesan Cheese
    جبنة ايطالية قاسيه وصلبه ذات لون اصفر باهت، دسمه
    تباع على شكل شرائح مستطيله ومغلفة او على شكل بودرة.
    تدخل في كافة الاطباق الايطالية في عمل الصلصات والباستا والسلطات لانها تضفي طعم لاذع لذيييذ ومميز.
    شبيهه بالجبنة المصرية (جبنة رومي) لكن طعمها اقل حده والذ.
    تحفظ في وعاء محكم الاغلاق وبالثلاجه.
    [​IMG]
    جبنة سيلتون Silton Cheese
    جبنة قاسية ذات لون ابيض مصفر وبها بعض الكتل الزرقاء
    وهي شبيهه بالجبنة الزرقاء. تدخل في وصفات السلطات او تقدم مع اطباق المقبلات.
    تباع على شكل قطع مثلثة او دائرية مغلفه .
    تحفظ في وعاء محكم الاغلاق وبالثلاجه.
    [​IMG]
    جبنة أمريكيةAmerican Cheese
    جبنة صلبه قاسيه شبيهه بجبنة تشدر، لكن لا تذوب بالحرارة، لونها اصفر او ابيض مصفر.
    تستخدم مع اطباق المقبلات، السلطات او السندويشات البارده.
    تباع على شكل شراح ومغلفة.
    تحفظ بالثلاجه مغلفه.
    [​IMG]
    جبنة كابوكCaboc cheese
    جبنة على شكل رول وغطاة بطبقة مكسرات او قمح
    جبنة دسمة ذات لون اصفر باهت. تستخدم مع اطباق المقبلات او يستخدم على شكل شرائح مع الخبز.
    تحفظ مغطاة بالثلاجة وهي سريعة العفن.
    [​IMG]
    جبنة الركفورت Roquefort Cheese
    من نفس عائلة الجبنة الزرقاء التي سبق وصفها الا ان قوامها اكثر صلابة، طعمها قوي ولاذع . توجد على شكل قطع مثلثة ومغلفه، تستخدم كشرائح للسندويشات.
    تحفظ مغلفه بالثلاجة
    [​IMG]
    • هذه أشهر الأنواع وأكثرها شيوعا في العالم ....
    منقول للمعرفة
    اتمنى ان ينال اعجابكم
    دمتم بود الرحمن
     
    فاشل ،النمر المقنع ال و CIVILIZATION معجبون بهذا.
  2. CIVILIZATION

    CIVILIZATION زيزوومى ذهبى

    إنضم إلينا في:
    ‏أكتوبر 12, 2011
    المشاركات:
    2,153
    الإعجابات :
    1,399
    نقاط الجائزة:
    970
    الجنس:
    ذكر
    الإقامة:
    وداعــــاُ
    برامج الحماية:
    اخرى
    نظام التشغيل:
    Windows 7
    الله يعطيك الف عافية الغالي ابويوسف

    اشتاقينا لك ولمواضيعك الرائعة.
     
    كريم الجنابي و abu_youssef معجبون بهذا.
  3. abu_youssef

    abu_youssef الإدارة العامة طاقم الإدارة نجم الشهر عضوية موثوقة ✔️

    إنضم إلينا في:
    ‏فبراير 15, 2008
    المشاركات:
    36,880
    الإعجابات :
    63,049
    نقاط الجائزة:
    3,920
    الجنس:
    ذكر
    الإقامة:
    www.zyzoom.org
    برامج الحماية:
    Kaspersky
    نظام التشغيل:
    Windows XP
    الله يعافيك يالغالي
    واتمنى ان تكون بخير
    تشرفت بزيارتك الطيبة
    بارك الله فيك
     
  4. فاشل

    فاشل زيزوومي جديد

    إنضم إلينا في:
    ‏ديسمبر 11, 2012
    المشاركات:
    57
    الإعجابات :
    33
    نقاط الجائزة:
    60
    الجنس:
    ذكر
    برامج الحماية:
    Avira
    نظام التشغيل:
    Windows XP
    :kissingheart::kissingheart::cry::smirk: لذيذ شكرا لك على الموضوع الجميل -المجبن- :laughing:
     
    أعجب بهذه المشاركة abu_youssef
  5. abu_youssef

    abu_youssef الإدارة العامة طاقم الإدارة نجم الشهر عضوية موثوقة ✔️

    إنضم إلينا في:
    ‏فبراير 15, 2008
    المشاركات:
    36,880
    الإعجابات :
    63,049
    نقاط الجائزة:
    3,920
    الجنس:
    ذكر
    الإقامة:
    www.zyzoom.org
    برامج الحماية:
    Kaspersky
    نظام التشغيل:
    Windows XP
    تشرفت بمرورك الراقي
    :) وانتظر مني طلبية جبن يهبل:tearsofjoy:
    بارك الله فيك
     
  6. M-M-D

    M-M-D زيزوومي ماسى

    إنضم إلينا في:
    ‏يونيو 29, 2012
    المشاركات:
    5,347
    الإعجابات :
    2,819
    نقاط الجائزة:
    1,170
    الجنس:
    ذكر
    الإقامة:
    تركية - Mardin
    برامج الحماية:
    Kaspersky
    نظام التشغيل:
    Windows 8
  7. m_uons2002

    m_uons2002 زيزوومي VIP ★ نجم المنتدى ★ نجم الشهر

    إنضم إلينا في:
    ‏مايو 8, 2010
    المشاركات:
    23,096
    الإعجابات :
    44,072
    نقاط الجائزة:
    11,050
    الجنس:
    ذكر
    الإقامة:
    مصر
    برامج الحماية:
    Emsisoft
    نظام التشغيل:
    Windows 7
    الف شكر​
     
  8. abu_youssef

    abu_youssef الإدارة العامة طاقم الإدارة نجم الشهر عضوية موثوقة ✔️

    إنضم إلينا في:
    ‏فبراير 15, 2008
    المشاركات:
    36,880
    الإعجابات :
    63,049
    نقاط الجائزة:
    3,920
    الجنس:
    ذكر
    الإقامة:
    www.zyzoom.org
    برامج الحماية:
    Kaspersky
    نظام التشغيل:
    Windows XP
    الله يبارك في عمرك يالغالي
    تشرفت بزيارتك الطيبة
    كل الود والتقدير
     
  9. Abou Bakr

    Abou Bakr زيزوومي VIP

    إنضم إلينا في:
    ‏مارس 20, 2011
    المشاركات:
    12,269
    الإعجابات :
    19,045
    نقاط الجائزة:
    1,220
    الجنس:
    ذكر
    الإقامة:
    EGYPT
    برامج الحماية:
    Kaspersky
    نظام التشغيل:
    Windows 7
    و اللهى موضوع حلو و طعمه لذيذ و رائحه زكيه تسلم ايديك (y)
    لازم ادخل أكل الان بالأذن :grin:
     
  10. tango_tec

    tango_tec زيزوومى مبدع

    إنضم إلينا في:
    ‏سبتمبر 4, 2011
    المشاركات:
    872
    الإعجابات :
    881
    نقاط الجائزة:
    620
    الجنس:
    ذكر
    برامج الحماية:
    Norton
    نظام التشغيل:
    Windows 7
    أرجوووووووووووووك بلاش المواضيع اللى تجوع دى(y)
    تسلم الأيادى​
     
    أعجب بهذه المشاركة Abou Bakr
  11. كريم الجنابي

    كريم الجنابي مدير عام للمنتدى والمكتبة الالكترونية طـــاقم الإدارة ★ نجم المنتدى ★ عضو المكتبة الإلكترونية نجم الشهر كبار الشخصيات عضوية موثوقة ✔️

    إنضم إلينا في:
    ‏ديسمبر 1, 2012
    المشاركات:
    25,039
    الإعجابات :
    68,928
    نقاط الجائزة:
    7,320
    الجنس:
    ذكر
    الإقامة:
    ZYZOOM
    برامج الحماية:
    Kaspersky
    نظام التشغيل:
    Windows 10
    [​IMG]
     
    النمر المقنع ال و Abou Bakr معجبون بهذا.
  12. diyar26

    diyar26 زيزوومى فضى

    إنضم إلينا في:
    ‏نوفمبر 20, 2009
    المشاركات:
    13,078
    الإعجابات :
    932
    نقاط الجائزة:
    920
    الجنس:
    ذكر
    الإقامة:
    IRAQ
    برامج الحماية:
    Norton
    نظام التشغيل:
    Windows 10
  13. النمر المقنع ال

    النمر المقنع ال زيزوومي VIP

    إنضم إلينا في:
    ‏أغسطس 18, 2010
    المشاركات:
    3,308
    الإعجابات :
    5,408
    نقاط الجائزة:
    1,220
    الجنس:
    ذكر
    الإقامة:
    الجزائر
    برامج الحماية:
    avast
    نظام التشغيل:
    Windows8.1
    بارك الله فيك اخي موفق
     
    أعجب بهذه المشاركة Abou Bakr

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...