ّّ الـــرابــع و العشــــرون مـن رمضـــــــان 1429 / هــ ّّّ الهــــــــــريــس + الكنــــــــــافــ

[غَيّوضْ]

يجب عليك تسجيل الدخول او تسجيل لمشاهدة الرابط المخفي

​

يجب عليك تسجيل الدخول او تسجيل لمشاهدة الرابط المخفي

​

مساء الورد والفل والياسمين عليكم جميعاً ​

أطباقنا لليوم هي ​

الطبق المالح ( الهريس ) ​

طبق الحلو ( الكنافة ) ​

وهذي الأطباق مقدمة خصيصاً للأخ سِوار بناءً على طلبه وأتمنى أنها تعجبه ​

الهريس​

يجب عليك تسجيل الدخول او تسجيل لمشاهدة الرابط المخفي

​

يجب عليك تسجيل الدخول او تسجيل لمشاهدة الرابط المخفي

2 كأس من حب الهريس ( القطري )​

كيلو لحم عجل ​

8 كاسات ماء ​

1 ملعقة طعام ونصف الملعقة ملح​

زبدة الكرسي أو البرميل ​

يجب عليك تسجيل الدخول او تسجيل لمشاهدة الرابط المخفي

​

1 - يغسل حب الهريس جيداً ويضاف له لحم العجل والماء ويوضع جميعاً في القدر الخاص ​

بالهريس على النار ويترك الى أن يغلي لمدة تقريباً ربع ساعة .​

2 - ثم يوضع القدر داخل الفرن ويترك لمدة 5 ساعات تقريباً على نار هادئة جداً ويقلب ​

كل ساعة بالملعقة حتى تنتهي مدة الطبخ اللازمة .​

3 - ثم يخرج من الفرن ويضاف له 1 ملعقة طعام ونصف الملعقة ملح ويضرب بمضرب ​

الهريس الخشبي ولن نحتاج لضرب الهريس كثيراً لأنه يكون قد نضج جيداً ومن مميزات ​

حب الهريس القطري هو ليس كباقي الأنواع وإنما هو من النوع الذي يذوب سريعاً في ​

الطبخ ولا يحتاج لجهد في ضربه ليتجانس مع بعض .​

4- تحضر زبدة الكرسي أو البرميل وذلك بوضعها في قدر على النار وإضافة 3 حبات من ​

التمر ( يضاف التمر على الزبدة وذلك لأنها شديدة الملوحة فوضع التمر معها يسحب من ​

ملوحتها وتصبح معتدلة ) و إضافة ملعقة واحدة من الطحين وتترك على النار ​

المتوسطة الحرارة حتى تغلي وسوف يظهر رغوة من الزبدة نتركها على النار حتى تنتهي ​

هذه الرغوة وتظهر رائحة الزبدة الزكية ثم ترفع من على النار سريعاً حتى لا تحترق الزبدة .​

5 - تغرف الهريسه في طبق عميق ثم يعمل حفرة في وسط الطبق ويوضع الزبدة بداخل ​

الحفرة ويدهن باقي الهريس بالزبدة وتقدم حالاً .​

يجب عليك تسجيل الدخول او تسجيل لمشاهدة الرابط المخفي

​

كنافة بالجبن والقشطة ​

يجب عليك تسجيل الدخول او تسجيل لمشاهدة الرابط المخفي

​

يجب عليك تسجيل الدخول او تسجيل لمشاهدة الرابط المخفي

​

نصف كيلو كنافة شعر رفيعة​

اصبع زبدة أو أكثر حسب الحاجة أو نصف كأس سمن فارم ​

5علب قشطة طازجة مثل المراعي أو الصافي ​

كأس جبن عكاوي مبشور أو جبن موزاريلا يغسل بالماء ويعصر جيداً​

شيرة حسب الحاجة ​

يجب عليك تسجيل الدخول او تسجيل لمشاهدة الرابط المخفي

​

1 - تفرك الكنافة بالزبدة بعد تسييحها واذا احتاج الأمر إضافة زبدة ​

ممكن نضيف .​

2 - ناخذ نصف مقدار الكنافة ونكبسها في الصينية وبعد ذلك نأخذ القشطة ونضعها في طبق ​

عميق وتخلط بالملعقة حتى تصبح سائلة ثم نضعها على الكنافة ونوزعها جيداً . ​

3 - نأخذ الجبن ننثره على القشطة بحيث تغطى القشطه تماماً ثم نضع باقي الكنافة ونغطي ​

بها الجبن تماماً ثم تكبس وتدخل الفرن وتترك لتتحمر من الجهتين وعند الإنتهاء تخرج من ​

الفرن ونضع الشيرة عليها وذلك حسب رغبتك في الكمية ثم تغطى لمدة عشر دقائق ​

بالقصدير وتترك خارجاً على الطاولة وبذلك أصبحت جاهزة وتؤكل ساخنة .​

ولا تنسوون تجهزون القهوة وتعزموني عليها :q:​

يجب عليك تسجيل الدخول او تسجيل لمشاهدة الرابط المخفي

​

انتهى بحمد من الله وفضله
وأتمنى يكون كل شي واضح وأي إستفسار أنا بالخدمة حاضرة ​

قدمته لكم الشيف أمل حياتي

يجب عليك تسجيل الدخول او تسجيل لمشاهدة الرابط المخفي

​

 

[الآمل الطائر]

الله يعطيكي العافية​

 

[وردة الثلج]

راااااااااائع يالغلااا

الله يعطيج العافية

 

[غَيّوضْ]

الله يعطيكي العافية​

حياك الله أخوي الأمل ومنور صفحتي بحضورك كل يوم

بارك الله فيك :king:
​

 

[غَيّوضْ]

راااااااااائع يالغلااا

الله يعطيج العافية

هلا وغلا وردة حبيبة قلبي منورة ياعسولة

يعافيك ربي ويخليك وتسلمين على مرورك اللي عطر صفحتي


:king:​

 

[سوار]

وهذي الأطباق مقدمة خصيصاً للأخ سِوار بناءً على طلبه وأتمنى أنها تعجبه

​

k:k:k:​

امووووووووووووووول​

رووووووعة :king::king::king:​

تسلم الايادي ​

والله اخجلتيني بطيبتك وسرعة ردك :b: ​

شرح و وصف وافي وكافي :king:​

يالشيفة الحلوة ​

وادعو الله ان يدخلك و والديك الجنة من اوسع ابوابها​

وابشري بام الهيل والزعفران تجهزة لك​

مع الكنافة​

لاهنتي يالغلا​

وتقبلي فائق شكري وامتناني​

k:k:k:​

5\5​

 

[غَيّوضْ]

وهذي الأطباق مقدمة خصيصاً للأخ سِوار بناءً على طلبه وأتمنى أنها تعجبه​

​

k:k:k:​

امووووووووووووووول​

رووووووعة :king::king::king:​

تسلم الايادي ​

والله اخجلتيني بطيبتك وسرعة ردك :b: ​

شرح و وصف وافي وكافي :king:​

يالشيفة الحلوة ​

وادعو الله ان يدخلك و والديك الجنة من اوسع ابوابها​

وابشري بام الهيل والزعفران تجهزة لك​

مع الكنافة​

لاهنتي يالغلا​

وتقبلي فائق شكري وامتناني​

k:k:k:​

5\5​

تستاهل كل خير أخوي

يالله شنسوي عشان ما تقول شيفة بس يالجيكر :hh::hh::hh:

الف شكر عالدعوة الحلوة وام الزعفران والتقييم :bleh:
​

 

[حنين الذكريات]

تسلميييين امووله,
جت بوقته اختي فوق راسي تبي طريقة الكناافه:hh:

والهريس ذا شي:y:
5*5​

 

[غَيّوضْ]

تسلميييين امووله,

جت بوقته اختي فوق راسي تبي طريقة الكناافه:hh:​

والهريس ذا شي:y:

5*5​

الله يسلمك حنونة وتستاهلون كل خير

أهم شي تضبط معك الأطباق اللي اقدمها

ومن ناحية الهريس لا يطووووفك شي عجيب جربية وارسلي لي منه :hh:

الف شكر عالتقييم حنونة :king:


​

 

[alemalbyelaram]

تسلم ايدك يا مجوعانااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

كل سنه وانتى طيبه

 

[سوار]

التشف الجميلة و الغالية​

امووووووووووول​

بكل صراحة انا عاجز عن شرك​

تمت التجربة قبل العيد وطلع طعم الهريس فوق الخيال​

يجب عليك تسجيل الدخول او تسجيل لمشاهدة الرابط المخفي

وامس المحاولة الثانية للكنافة وطلعت زي ما أحب​

يجب عليك تسجيل الدخول او تسجيل لمشاهدة الرابط المخفي

بصراحة انتي مبدعة​

ودعيت لك ان الله سبحانه​

يرزقك لذة الخشوح في الطاعات والقبول​

ويرحم والديك ويسكنهم الجنة​

وتستاهلين​

5 ستارز ​

واكرر شكري لاهنتي​

وامتناني ​

 

[غَيّوضْ]

تسلم ايدك يا مجوعانااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

كل سنه وانتى طيبه

ويسلمك أخوي هلا فيك منور بحضورك الجميل

وكل سنه وانت طيب​

 

[غَيّوضْ]

التشف الجميلة و الغالية​

امووووووووووول​

بكل صراحة انا عاجز عن شرك​

تمت التجربة قبل العيد وطلع طعم الهريس فوق الخيال​

يجب عليك تسجيل الدخول او تسجيل لمشاهدة الرابط المخفي

وامس المحاولة الثانية للكنافة وطلعت زي ما أحب​

يجب عليك تسجيل الدخول او تسجيل لمشاهدة الرابط المخفي

بصراحة انتي مبدعة​

ودعيت لك ان الله سبحانه​

يرزقك لذة الخشوح في الطاعات والقبول​

ويرحم والديك ويسكنهم الجنة​

وتستاهلين​

5 ستارز ​

واكرر شكري لاهنتي​

وامتناني ​

الله يجزاك خير أخوي سِوار والحمدلله على تمام الأمور وانها جت مثل ماتبي

عشان ماتقولون أموله غشتنا بطبخاتها :hh::hh:

الف شكر عالتقييم ​