¨°oO محشي الملفوف بالصور Oo°¨

@عيون المها@ · 8 أبريل 2009

¨°oO محشي الملفوف بالصور Oo°¨

السلآم عليكم ورحمة الله وبركاته

محشى الملفوف بالصور

المقادير :

**ورق ملفوف طازج مسلوق ومقطع ومحصر

**اكيلو ارز

**1كيلوطماطم معصوره ومجهزة فى اناء
او

**ممكن استخدام نصف كيلو طماطم و2معلقه كبيرة صلصه طماطم

**اكوب زيت

**1كوب بصل مقطع ناعم

**1 كوب خضرة مقطعه (شبت وكسبرة خضراء )

**2 معلقه ملح طعام

**نصف معلقه صغيرة فلفل اسود مطحون

**حوالى لتر مرقه لحوووووووم او دجاج لتسويه المحشى

الطريقه :

يضع الزيت على اناء على النار ويصع عليه البصل المفروم
حتى يحمر نصف تحميرة
توضع عليه عصير الطماطم ويترك حتى يستوى على نار هادئه
ويغسل الارز ويصفى جيدا ثما يضاف على الطماطم المستويه
ويضاف كوب الخضرة والملح والفلفل الاسود
وتقلب الخلطه جيدا

ونحضر ورق الملفوف المحضر والمقطع

ونحضر حله تيفال حتى لا يلصق فيها المحشى
ويدهن قاع الحله بمعلق زيت

وبعد انهاء الحشو تغطى الحله

وتضع على النار وترك دقيقتين حتى تسخن الحله
ويصب عليها المرقه الساخنه مسبقا حتى تغطى سطح الحله بمسافه حوالى 3سم
ويضع فوق سطح الحله طبق زجاج مقلوب
حتى يمنع فك الحشو اثناء الطهى

ويترك على نار متوسطه الحرارة حتى تحف المرقه وتشربها المحشى
ثم يترك على نار هادئه حتى يتم التسويه والتاكد من ذلك
ومدة التسويه حوالى من 35 الى 45 دقيقه

وترك الحله حتى تبرد 10 دقائق

ثم تقلب وتقدم بالهناء والشفاء

وهاذى صووووورة ايضا لما قلبت الحله طلعت بها الشكل
طبعا فى يوم اخر

وطبعا يقدم معها اللحوم او الدجاج المحمر

وان شاء الله تنال على اعجابكم ..

منقول لروعة جمال الطبق